Une découverte à ne pas rater.

Le nez est séducteur en diable avec ses arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, en particulier le cassis et la framboise, soulignés par une note de poivre noir et des nuances chocolatées.

En bouche, le vin attaque avec une belle fraîcheur, et se déploie sur une structure tannique charpentée au grain serré. La matière est assez riche, mais elle reste élégante. Bel équilibre en finale.

 

Le vin a été vinifié de manière traditionnelle, puis élevé en barriques, dont deux tiers de neuves, pendant une dizaine de mois. Henri Valloton privilégie les vins de terroir, et intervient un minimum à la cave.

Syrah de Fully, Henri Vallonton

30,50 €Prix