C'est la quatrième génération qui tient en main ce grand domaine situé non loin de Porcia. Le prosecco San Simone (le nom de la rue et de l'église où a commencé l'arrière grand-père) est aromatique avec des notes d'agrumes (citron), de fruits à chair blanche (poire, pomme) le tout encadré par une belle acidité. A boire à l'apéritif, sur des crustacés, de la cuisine exotique