Une jolie mâche qui démarre sur une très belle acidité ! Un délice. 90% ugni blanc, 10% chardonnay. 80% de pressurage direct en grappes entières + 20% en macération pelliculaire de 10 jours. Vinification en barrique de 225 litres et élevage sur lies de 8 mois. Exceptionnel. Un vin découverte comme on en boit rarement.