Chablis Premier Cru Vau de Vey - 2,77 ha

Vigne: plantée en 1979 et reprise par Romain en 2006, grande parcelle d’un seul tenant sur une pente raide orientée à l’Est, bio depuis 2010.

Vin: belle maturité balancée par un profil fin et délicat et une fraîcheur typique de ce climat.

Le Domaine de l'Enclos s'étend sur 29 hectares, du Petit Chablis au Grands Crus et est certifié bio depuis le millésime 2018. Le Domaine de l'Enclos cherche à travailler des sols vivants, produire des raisins mûrs grâce à des pratiques culturales simple et naturelle et cela s'obtient avec beaucoup de surveillance et de patiente.

L'Enclos Chablis 1er cru Vau de Vey

27,60 €Prix
 
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