Jean-Louis Chave a élaboré ce Domaine Jean Louis Chave Hermitage Blanche Selection Blanc 2015 , un vin blanc de Hermitage avec le meilleur des vendanges de 2015. Un vin complexe à ouvrir deux heures avant de la consiommer pour qu'il prenne toute son ampleur.
Hermitage Blanche J-L Chave 2015
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont généralement considérés comme les meilleurs vins de cette appellation. Ces dernières années, Jean-Louis s’est lancé dans la restauration des terrasses abruptes de St-Joseph que sa famille a cultivées pendant des siècles; il s’agit d’un processus très rigoureux. Il a tranquillement commencé à acquérir et à restaurer des parcelles qui avaient été abandonnées au moment de l’apparition du phylloxera (aujourd’hui, la majorité de la production de l’AC provient du fond de la vallée plutôt que des coteaux abrupts bien exposés). Voilà des nouvelles très intéressantes pour les amateurs de vins du Rhône puisque, depuis toujours, St-Joseph constitue l’appellation la plus sous-estimée du nord de la vallée du Rhône. Jean-Louis a également commencé à produire deux vins d’entrée de gamme : le St-Joseph « Offerus » et le Côtes-du-Rhône « Mon Cœur », qui offrent tous deux un magnifique aperçu du talent de l’un des « plus grands vignerons de la planète », et ce, à un prix très avantageux.
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