Des grappes de vermentinu très marquées par leur sol minéral plus un mode de vinification "typé Arena" mettent en valeur la discrète élégance de ce vin très équilibré, par opposition au côté exagérément extraverti d'autres blancs corses bien plus "communs". Coup de coeur et 17,5/20 RVF.
 
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : coup de coeur et 17,5/20. Exceptionnelle série de vins blancs. Charnu, mûr et généreux, Hauts de Carco offre une texture un peu crémeuse : sa profondeur de saveurs et son intensité le rendent éclatant, porté par un souffle pur.

Guide Bettane et Desseauve 2020 (août 2019) : 14,5/20. Elu en famille "producteur de l'année" pour la Corse. Fourchette d'apogée 2021-2024.
Accords mets et vins : poissons de rivière, saumon, crustacés.