Pierre Cotton devient incontournable dans le Beaujolais.
Finesse, pureté du fruit, une matière enveloppante, chaleureuse mais fluide à la fois ! Une cuvée accessible sur la jeunesse mais qui pourra s'épanouir quelques années en cave ! Vieille vigne de Gamay noir à jus blanc de 50 ans, sur un terroir de granit rose. Vendange manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevé en foudre et fûts pendant 9 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés.