Une superbe découverte et un gros coup de coeur pour ce vin du sud, léger et aromatique. Petit domaine, petite production. Contactez-nous avant de commander car quantité limitée.

Cépage

: 100% Jus de coule de Grenache Noir (vigne de 1955)

Terroir:

Calcaire, schistes

Vendanges:

Manuelles en petites caissettes le 15 août 2020

Rendements:

8 hectolitres par hectares

Vinification

: 1/3 de la vendange en pressurage direct. 2/3 de la vendange en cuves béton avec ajout du jus du pressurage direct. Macération pendant 10 jours. Elevage du jus de coule en demi-muids (600 litres de 10 ans). Soutirage le 15 mai 2021. Mise en bouteille le 8 juin 2020. Vinification naturelle sans intrants œnologiques et sans filtration.

Dièse, Face B

20,50 €Prix