Le condrieu Terrasses du Palat est une des références phare du domaine de François Villard.  Dans la cave, les raisins fermentent à basse température avec les levures indigènes. François Villard effectue des batonnages hebdomadaires pendant 6 mois et élève son vin en fût 11 mois sans sous-tirage. Ce vin peut se garder aisément 10 ans et développe avec le temps un gras subtil conjugué à de délicieux arômes de fruits à noyaux et de fleurs.