Terroir
	
	
100% Cabernet Franc.
	
Sols limono-sableux.
	
Climat océanique à influences continentales.
	
 
	
Dégustation
	
	
Robe grenat soutenu.
	
Nez épicé, fumé avec des notes de fruits noirs.
	
Bouche ample, structurée, gourmande sur les fruits noirs, la réglisse et les fruits secs. Tanins fondus.
	
 
	
Vinification
	
	
Macération pré-fermentaire à chaud de 8 heures.
	
Macération traditionnelle pendant 12 jours.
	
Elevage en cuve inox pendant 5-6 mois.
	
 
	
Gastronomie
	
	
Viandes rouges, fromages à pâte molle, pizza et les plats mijotés.